肉的家常做法大全有：叉燒肉、紅燒肉、脆皮肉、醬香肘子、糖醋裏脊。
1、叉燒肉：將豬肉切塊，腌漬之後烤制，口感味道鮮美。常常用來燒烤或拼盤。
2、紅燒肉：將五花肉切成塊狀後，進行燒烤或調味煮，煮至入味後，再加壹些白糖、蔥、姜等調料，就可以做出極具特色的紅燒肉。
3、脆皮肉：這是壹種烤肉，用五花肉加上各種香料、蜜汁和醬油等進行炭烤處理，能讓人吃到口感獨特的脆皮肉。
4、醬香肘子：將豬蹄膀加水煮壹會，再放入蔥、姜、花椒和料酒等調料配制而成，口感香濃。
5、糖醋裏脊：將豬裏脊切成薄肉片，用蛋清、澱粉等材料裹上炸熟，再加上糖醋醬，濃香可口。