需要準備的材料:壹條鱸魚，月子酒，醬油，少量姜和蔥，鹽。
制作步驟:1。鱸魚洗凈，劃花刀，放入姜、蔥、半勺醬油腌制5分鐘左右。
2.把壹些蔥和姜切成絲，塞壹些到魚的肚子裏，剩下的放在盤子裏，把魚放在盤子裏。
3.鍋裏倒水，把魚放在蒸籠架上，蒸五分鐘左右，倒掉水，加三勺米酒繼續蒸三分鐘。
4.蓋上鍋蓋，燉大約五分鐘。
5.另起鍋燒熱香油和豬油，然後澆在魚上。
需要註意的是，鱸魚越大越好，壹斤左右就夠了。子曰米酒用於蒸魚，可以更好地保持肉質，味道更鮮美。如果加入豬油，會更香。還有腌制的時候不能加太多醬油，會影響魚的風味和口感。