食堂如何選購好的糧油米線調料

回答壹個。先確定在食堂吃飯的大概人數，然後做菜譜，分成兩種:1。它是固定的食譜2和另壹個菜單2。如果是剛開始經營，有盈利合同協議的食堂，就不要買太多東西。兩桶1。食用油(用於烹飪)10升；10升油煎炸食物的價格可以低於2。必不可少的調料是最簡潔實用的鹽:白糖:紅糖(少量)味精:醋；醬油:番茄醬:郫縣豆瓣醬；幹辣椒:花椒:大料:蔥:姜:蒜:發酵粉:澱粉:油條。3.采購米粉是本著北方多面，南方多米的原則。壹般30到50人用餐可以買2袋大米。{米飯要洗好，可以減少工作量}每袋面的重量是50公斤。另外，如果有煎餅，需要買壹袋面粉，面粉價格低，韌性低。蛋、菜、肉、蛋可以儲備購買，蔬菜可以根據設定的菜單購買，然後再購買壹些時令菜，這樣可以省錢。基本上就行了。