食材：面粉400克、菠菜1把、鹽適量、酵母4克、適量蔥花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗幹凈，在開水中焯幾分鐘，去除菠菜的草酸。
2、菠菜撈出用刀切成段， 裝入果汁機加少許水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌勻，加入菠菜汁，攪成面絮狀，再用手揉成光滑的面團。
4、蓋上保鮮膜醒發，醒發至原面團的兩倍大，如果做早餐面團放入冰箱，早上取出既可以做了。
5、碗中放2小勺面粉，適量蔥花，加1勺鹽，澆入滾燙的熱油，攪拌均勻，蔥花油酥就做好了。
6、面團取出來排氣揉成團，將面團搟成薄點的面皮，均勻抹上蔥花油酥，從底部卷起，切成小段。
7、拿壹個小劑子，兩手提著兩頭，輕輕拉伸，稍微擰上2圈就做成壹個花卷了，依次全部做好。
8、電餅鐺加入適量的油，將花卷壹個個放在上面，煎至底部酥脆金黃。
9、表面撒上少許黑芝麻，然後倒入壹碗清水，蓋鍋蓋開中火燜5分鐘左右，湯汁幹了，再煎3分鐘即可。