材料
原料:五花肉1斤8兩。
調料:冰糖4兩，南乳2塊，花椒八角，酒，鹽，醬。
工作方法
1，將五花肉切成3×2 cm的小塊；
2.冰糖炒鍋加水，放入醬油煮成糖膠，放入剁碎的胸肉、酒、鹽，拌勻，再放入川椒八角、南乳，文火煨；
3.將煮好的胸肉整齊地放入扣碗中，然後扣在盤子上。