材料
芥蘭菜?1把、茄汁鯖魚?1罐、辣椒?1根、大蒜?2瓣
做法
（1）芥蘭菜花挑好切段,、先川燙過 、撈起備用。
（2）熱鍋加入2匙油、將辣椒跟大蒜爆香之後將茄汁魚罐頭倒入快炒、最後起鍋前加入
?芥蘭菜拌炒壹下、轉中火稍微收汁就完成了。
芥蘭選購技巧
葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現象者為佳。 若是包心芥菜，則需註意葉柄沒有軟化現象，葉柄越肥厚越好。
芥蘭儲存
芥菜不易腐壞，以紙張包裹後放在冰箱可保存約兩周。