(1)食材:生菜250g，
輔料:花椒(紅尖幹)30g，
調料:10g蝦油，5g醋，3g鹽，2g味精，2g胡椒粉。
(2)做法:萵筍去皮，洗凈，切成細絲；
紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成細絲；
將生菜絲和紅辣椒絲與蝦油、胡椒粉、精鹽、味精和醋混合。
2.香辣生菜絲(夏季開胃小菜)
(1)主要材料:
生菜(1)、胡蘿蔔(半個)、花椒(10g)、幹辣椒(5g)？
(2)調料:鹽(15g)、味精(5g)、糖(10g)、香油(8g)？
(3)生產方法:
萵筍(又名生菜)，去皮切成細絲？
水燒開後，放幾滴油，放入生菜絲焯壹下，直到變成綠色。取出，用冷水瀝幹，備用。
胡蘿蔔切絲？
放些鹽、味精、糖和少許香油。
幹鍋放油冷卻，放入花椒和幹花椒段，小火翻炒，待花椒變色後關火。
趁熱將辣椒油倒入生菜絲中，攪拌均勻即可食用。