三個辣椒
兩個雞蛋
濃豆瓣醬
糖
青蔥
醬油炒辣椒的做法
辣椒洗凈切成小塊備用*切記:切好的辣椒不要用手摸裏面，不然吃完手會燙疼。
將兩個雞蛋打入碗中，打碎備用。
用勺子取壹勺醬油放入碗中，清水瀝幹，加適量糖備用。糖的量需要根據自己的口味來調整，可多可少。
切蔥花備用。
點上火，熱鍋倒油，油不要太多，因為要炒辣椒，要編香。依次加入蔥花和胡椒粉。當辣椒有壹點點“虎皮”紋路時，撈出待用。
加壹點油，或者用底油，把雞蛋炒壹下，然後倒入胡椒粉。加入剛灑出的醬料，翻炒後立即關火。
技巧
1.盡量少碰辣椒裏面的切口，不然手會很疼。
2.大醬壹定要用清水潑，不能直接倒。
3.最後，澆完大醬馬上關火，不能繼續火煎，否則會糊的。