1.高速離心榨汁機
這是國內市場上最常見的壹種榨汁機。它的工作原理是刀網以每分鐘幾千轉的高速旋轉粉碎水果，強大的離心力使果汁噴入果汁杯中，而果渣則被拋入集渣桶中。不同品牌和型號的高速離心榨汁機在材質、功率、入口大小上也有差異，所以要註意選擇功率大入口大的那種。
優點:水果不需要切的很小，榨汁很快。榨壹個蘋果或胡蘿蔔只需要幾秒鐘，榨出來的汁是清澈的。
缺點:噪音大；出汁率壹般，榨出來的果渣又濕又浪費，對於含水量少的葉菜或者特別軟的水果，幾乎無法榨汁。
二、低速擠壓榨汁機
這種榨汁機也受到很多人的喜愛。它的工作原理是內部的螺桿以每分鐘80轉的低速旋轉對水果進行擠壓研磨，使果汁通過過濾網流出，果渣從排渣口排出。
優點:噪音低；脆果出汁率高，榨出來的果渣很幹，不浪費，對於葉菜也比較滿意。
缺點:水果需要切成小塊，然後壹點壹點的往裏填，擠，需要時間；榨出來的汁比較稠，裏面夾雜著細小的果肉纖維，尤其是另壹邊的蘋果，榨出來的汁幾乎是糊狀的。