用碗蒸小酥肉的做法

1.將肉切片，加入生粉、少許鹽、醬油、糊，等到油熱炸熟。

2.把綠姜末放在碗底，放入酥肉，加壹點水，放在抽屜上蒸，然後小火燉5分鐘。

3、盤子待用，將蒸好的扣碗倒扣在盤中，取下碗，即可食用。