調料:椒鹽35g，姜10g，蔥10g，植物油20g，鹽3g，味精1g，黃酒15g，澱粉(玉米)10g。做法:1。把螃蟹洗幹凈。
2.取油鍋，六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色，撈出；
3.鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加鹽、味精、黃酒、姜、蔥壹起翻炒至椒鹽裹住蟹塊。椒鹽蟹制作小技巧:此品有油炸工序，需要植物油500克左右。食物與螃蟹相似:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。