產後減肥食譜推薦:苦瓜排骨鍋

食材準備:苦瓜豬排450g、苦瓜200g、紅椒30g、植物油40g、精鹽6g、味精4g、辣醬20g、紅油30g、香油3g、姜8g、鮮湯400g、1。豬排洗凈，切成3.5厘米長的段。2.將苦瓜去籽，切成3厘米長，1厘米寬的塊。3.生姜切片。4.將鍋放在大火上，加入植物油，反復翻炒排骨，直到肉香。5.將苦瓜從開水鍋中撈出，瀝幹水分。6.將鍋置於大火上，加入紅油，爆香姜片，倒入排骨，加入精鹽、味精、辣醬，翻炒入味。7.加入鮮湯，大火燒開後撇去浮沫，小火慢燉。排骨八成爛時，倒入苦瓜和紅辣椒片，大火收濃湯汁，倒入香油，出鍋裝盤。營養提示:苦瓜上的壹個果瘤是判斷苦瓜品質的壹個特征。顆粒越大越飽滿，說明瓜肉較厚；顆粒越小，瓜肉越薄。苦瓜除了要挑大的果瘤和豎立的果紋，還要潔白美觀，因為如果苦瓜變黃了，就說明它過熟了，果肉軟而不夠脆，失去了應有的口感。排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。排骨的熱量(以100g可食用部分計)為278大卡(1163kJ)，脂肪和蛋白質含量較高。排骨的熱量屬於肉類中的中高水平，含有壹定量的膽固醇，不宜多吃。