健康功效：茄子：清熱、活血、消腫； 香菜：健胃、透疹、增強免疫力 白糖：富含碳水化合物； 食譜熱量：120.5(大卡)
材料
主料：茄子500g
輔料：香菜、蒜適、糖、生抽、鹽
做法
1.大蒜洗凈剁成蓉。
2.碗內放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.茄子洗凈備用。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞壹下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
11.倒入茄子中，快速翻炒壹下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。