2.三兩塊豬裏脊肉。
3.三兩蘑菇。
4.三兩大蔥。
5、香菜半兩。
6、泡四五辣。
7.兩勺老幹媽辣椒醬。
8.兩湯匙蠔油。
9.油辣椒兩勺；喜歡吃辣的可以加幹辣椒。
10，壹塊姜。
11.兩個分開的大蒜。
12.八分兩壺。
13.四五片香葉。
糖和咖啡匙。
15.壹勺澱粉。
16.三湯匙料酒。
17.鹽適量。
練習:
1.蝦切回去，去掉沙線；裏脊肉切片；香菇洗凈，切成兩半；將香葉、八角洗凈；將姜、蒜和泡椒切碎；蔥花切丁；切碎歐芹。
2.將兩勺料酒和鹽放入大蝦中拌勻；在豬肉片裏放壹湯匙料酒、鹽和澱粉，拌勻。
3.鍋裏放油，燒至六成熱。將豬肉片翻炒至表面變白。
4.把肉片推到鍋邊或者拿出來。關小火。炒姜，蒜，剁碎的泡椒，八角，香葉，幹辣椒(我沒用幹辣椒)調味。
5.加入油和胡椒，然後將所有材料倒入鍋中。
6.加入壹斤左右的湯汁和老幹媽辣醬燒開。
7.煮蘑菇大約兩分鐘。
8.加入蝦，蔥花，糖，鹽和蠔油，煮三分鐘左右。
9.收集濃湯，撒上香菜，碾碎翻勻，放入幹鍋。當妳吃完鍋裏的蝦後，妳可以點上火，放入其他妳喜歡的菜裏。