難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
主料
新鮮魷魚兩條
輔料
芥末少量 醬油適量
白灼鮮魷的做法步驟
1. 魷魚去除外層的筋膜與裏面墨袋等雜質，清洗幹凈。魷魚須也好吃，壹定要保留。
2. 鍋裏燒水，大火煮得水花翻滾。
3. 下魷魚入鍋裏煮。這裏的火候很重要，我壹般煮3--5分鐘，根據魷魚的大小靈活調整時間，總之要煮得剛剛熟而不能老，煮老了的魷魚口感如同嚼牛皮糖，不好吃。
4. 灼好的魷魚。
5. 趁熱切成魷魚圈擺盤。有些同學喜歡冰水浸壹下再吃，這樣更Q彈，我個人喜歡吃熱的，大家按照自己喜好處理吧。
6. 壹盤美麗的白灼鮮魷。
7. 芥末醬油是必配！
8. 但是我家小子很奇葩的讓我再弄了壹個麻辣蘸水碟。試了壹下，也不錯哦。