南瓜洗凈去皮，去籽，切成小塊，放入沸水鍋中蒸10分鐘，放涼備用。香菇洗凈，切成小方塊備用。
南瓜冷卻後，放入攪拌機中，加入壹小碗水，制成粘稠的液體。
燒熱煎鍋，加入少許橄欖油，放入蘑菇炒至淺棕色，加入壹茶匙鹽，加入三湯匙鮮奶油炒香。
加入南瓜汁，根據稠度加入適量水，煮沸後加入少許白胡椒，攪拌均勻。
上菜後，可以拉壹朵花，頂部抹上淡奶油。