材料:鮮椰汁、芋頭、雞肉、青紅椒片、鹽、澱粉、淡奶。
做法:將雞洗凈，切塊，用澱粉和鹽腌制，放入熱油鍋中，滑動至半熟。芋頭去皮，洗凈，切塊，放入熱油鍋，炸至變黃，取出。燒熱油鍋，放入青紅椒炒香，放入雞塊和芋頭，放入味精、椰汁和淡奶，煮開。
鴨、蘑菇和芋頭
材料:鴨腿、芋頭、香菇、土豆、鹽、蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、醋、白酒。
做法:高壓鍋放清水，放入香菇、土豆、芋頭預熱。鐵鍋油熱後，放入花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜翻炒，放入鴨腿大火翻炒至鴨肉幹油。將鴨肉放入高壓鍋中，加入清水，以及適量的醬油、鹽、料酒、醋、白糖，蓋上安全閥，15分鐘後減火5分鐘，然後關火。