材料:牛肉200克，番茄700克。
輔料:香油5ml，鹽2g，八角1g，蔥5g，姜5g，糖2g，蠔油5g。
1，準備原料。
2、將西紅柿洗凈，劃刀，放入熱鍋中焯水，去皮切塊。
3.將放血的水浸泡在牛肉清水中，切成小塊，放入鍋中用冷水大火，撈出牛肉，瀝幹水分。
4.將番茄塊放入高壓鍋中。
5.加入牛肉、蔥姜、八角。
6.加入蠔油、香油、糖、鹽等調料(壹定要加1茶匙香油)。
7.用高壓鍋煮半小時，關火後(停電後)再小火燜壹會兒，直到壓力釋放。
8.上菜前撒壹點蔥花。
9.成品。