材料
中國西南部竹林中的壹種食用菌
6件
枸杞
壹點
雞肉(作為食物)
600克
香蕈
3片
精力
2片
鹽
適量的
工作方法
1/7準備好材料，簡單清洗壹下香菇。
將2/7塊雞肉放入冷水鍋中煮開，然後撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。
3/7竹蓀竹蓀用淡鹽水浸泡半小時。
4/7將雞塊、香菇、姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後小火燉1小時。
竹蓀經5/7浸泡後，去根去頭，中間部分切段。
6/7竹蓀竹蓀很好煮。關火前20分鐘加入竹蓀、枸杞。
7/7烹飪前放鹽。
技巧
竹蓀幹煮前要用淡鹽水浸泡10分鐘，並切去帽蓋(封閉端)。同時，竹蓀的花部分(網狀部分，竹蓀香味集中的地方)要去掉，只保留莖部分，否則會有怪味。