原料:吉150克，五花肉40克，蒜苗20克，白菜片50克，千張各50克，蔥花5克，各5克，鹽4克，味精4克，糖4克，白胡椒粉2克，醬油3克。
步驟:
1.將鐃鈸洗凈，切成極薄的半圓形片，用清水浸泡1小時去除其苦味，取出控幹水分。
2.將藥片放入燒至六成熱的色拉油中，小火煎至十分酥脆，然後撈出控油。
3.白菜洗凈，切成長10 cm，寬2 cm的條狀。
4.將千張洗凈，切成3厘米的小條，焯壹下。
5.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥花、姜末炒香，放入五花肉絲炒至變色，放入白菜卷炒至熟，放入千絲和調味料，大火炒勻，撒上蒜苗和海帶片，快速炒勻，出鍋裝盤。