配菜的方法是川菜菜譜。主料是鴨味麻辣涼菜。
編輯這段原材料和做法。
原料:熟鴨腸500g，魔芋絲100g，脆皮黃豆適量，蔥末適量，鹽適量，味精適量，紅油適量，紅醬油適量，白糖適量，姜汁適量，蒜泥適量，花椒粉適量，香油適量。練習1。剖開鴨腸，刮掉臟油膜。2.將鴨腸放入沸水鍋中煮2 ~ 3分鐘，撈出切成5厘米的塊備用。3.將魔芋絲用開水燙壹下，控幹水分，放在盤子裏，將鴨腸放在上面，將紅油、姜汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油混合在壹個碗裏，澆在鴨腸上，撒上蔥末、黃豆。特點麻辣鮮香，酥脆爽滑。