材料:豬皮500克，蔥姜20克，鹽4克，醬油少許，八角2.3塊，桂皮1塊。
步驟:
1.準備食材:幹凈豬皮500g，八角2塊，蔥姜少許，桂皮壹小塊，醬油20g，鹽4g。
2.先把水燒開，把豬皮放進去煮5分鐘。煮水的目的是為了顯示豬皮上的脂肪。
3.去除豬皮表面的毛毛，用水果刀刮掉裏面的白色脂肪油。油不利於凝固。
4.將洗凈的豬皮切成1-2厘米的小條。
5.換水後過豬皮條，去掉多余的浮沫和油。加入壹半的蔥和姜，茴香肉桂來增加味道。
6.煮2分鐘後，豬皮條就上桌了。
7.將豬皮放入電飯煲中，加入四碗水，加入蔥、姜和八角，醬油和少許鹽，做成晶瑩剔透的豬皮涼粉，不用醬油。