食品
佐料
苦瓜
1/2
(母雞的)蛋
三
辣椒
1
胡蘿蔔
1/2
佐料
鹽
適量的
辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
油
適量的
步驟
1.苦瓜洗凈，對半切開，用不銹鋼勺打成漿。
2.先切條，然後切片。
3.胡蘿蔔、辣椒、洋蔥切丁，雞蛋打成蛋液。
4.把所有的丁放進打碎的雞蛋碗裏。
5.加入少許鹽和胡椒。
6.加入少量料酒。
7.調料放好後，用筷子拌勻。
8.把鍋裏的油加熱。
9.倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固，再翻面煎另壹面。
10.煎至兩面金黃，即可上桌。
技巧
苦瓜裏面的果肉壹定要去掉，不然會很苦。