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要不要給帶魚上秤?

大多數人認為帶魚表面的銀鱗有腥味,在前期加工時要去除銀鱗。

其實所謂的銀鱗並不是鱗片,而是由特殊脂肪形成的壹層表皮,稱為“銀脂”,是壹種營養價值高、無異味的優質脂肪。

擴展數據

帶魚,帶狀體,平側。前背腹緣平行,體長壹般50-70cm,最大120cm。頭狹長,尖鼻長。眼睛大,位置高,眼間距平,中心略凸。大嘴;直,嘴裂的後邊緣到達眼睛下方。

中國沿海的帶魚可分為南、北兩類。北方帶魚比南方大,春季在黃海南部越冬遊向渤海,形成春魚季,秋季回到越冬區,形成秋魚季。南方帶魚每年根據季節不同沿東海西部邊緣南北移動,春季向北進行生殖洄遊,冬季向南進行越冬洄遊。東海帶魚可分為春季和冬季。帶魚產卵時間較長,主要在4-6月,其次是9-165438+10月,產卵量為25000-35000尾,產卵適宜水溫為17℃ ~ 23℃。

參考文獻帶魚(硬骨魚目鱸形目帶魚科動物)_百度百科?