步驟:
1，茄子幹凈。
2.上鍋蒸，加入適量鹽腌制30分鐘左右。
3.做蒜泥和細香蔥。
4.用刀切開煮熟的茄子包。
5.將搗碎的大蒜和香蔥放入茄子袋中。
6、腌制6小時以上可以食用，壹定要放在冰箱裏。
7.成品。