2.原湯版原料:大米150g，豬骨2根(約600g)，雞骨200g，紅棗5枚，生姜2g。
3.豪華版食材:老母雞3只(每只重約1500g)、豬骨5 kg、老鴨2只(每只重約1500g)、金華火腿1kg、瘦肉2.5kg、清水50kg、泰國香米2500g。
4.把新米搗成兩三瓣，用油鹽拌勻，腌壹會兒。
5.腌制好的碎米放在厚厚的瓦鍋裏煮。
6、等到粥像菊花圖案，粥水從裏到外壹層壹層翻出來的時候，從花心裏舀粥水做火鍋湯底就可以了。