1.
先烤壹個6寸的可可奇峰蛋糕(奇峰蛋糕制作食譜裏有，這裏就不贅述了)，分成3塊，只取2塊備用。
2.
慕思餡料制作:將牛奶100g、蛋黃2個、糖10g混合攪拌均勻，然後小火加熱成蛋奶漿。
3.
將蛋奶漿過篩備用。
4.
150g黑巧克力切成小塊，溫水融化成糊狀，末端分水(水溫40-50度之間)。
5.
倒入過篩的雞蛋和牛奶漿，攪拌均勻。
6.
10g吉利丁冰在水中浸泡至軟，然後在水中融化，倒入巧克力蛋羹中，混合均勻，幹燥至微溫備用。
7.
250克鮮奶油加入20克細糖，打至7成，加入巧克力蛋羹。
8.
攪拌均勻，形成慕斯餡。
9.
將可可蛋糕坯切成比模具小的圓形塊，放入模具中。
10.
倒入壹半慕斯餡，蓋在蛋糕上。
11.
再放壹塊蛋糕進去，倒入剩下的慕思餡，抹平表面，冷藏幾個小時，直到凝固。
12.
制作面條:牛奶180克，糖70克，可可粉40克，放入容器中，放在爐子上。