主料茶樹菇200g裏脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
11.幹的茶樹菇用冷水浸泡壹晚
22.裏脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、澱粉腌制十分鐘
33.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部，切段，青紅椒切絲
44.鍋熱油，爆香姜蒜
55.放入肉絲煸炒至顏色變白
66.放入茶樹菇翻炒
77.加入蠔油
88.加入生抽炒勻
99.放入青紅椒絲
1010.加入適量水燜煮兩分鐘
1111.加入鹽調味
1212.出鍋前加入雞精即可
小貼士
裏脊肉絲用澱粉腌制十分鐘，口感會更加嫩滑，不易炒老