2.水燒開後，加入鹽、糖和花椒殼，直到水涼了(鹽融化後可以試試，不要太淡)。
3.把豆子，姜片，還有壹些蒜瓣放入容器中，並在上面壓上石頭(這樣豆子就不會浮出水面)。
4.將冷鹽水放入容器中，蓋上蓋子(水壹定不能過豆子)。
壹周後顏色變黃就沒事了(時間長了會涼壹點)。