黃魚、鰣魚、鰹魚、鯖魚、香魚、鱸魚和鰩魚。其實春天吃什麽魚都好，因為春天是魚產量最高的時候，臨近產卵期。體內儲存了大量的脂肪和營養，身體又肥又實，非常好吃。壹般來說，淡水魚供應的淡季是在夏秋季，所以那個時候的魚不太好吃，銷量小，容易捕撈，特別難保存，自然就形成了淡季。旺季是春節前壹兩個月。因為中國傳統的春節，大部分人都有鹹魚打蠟的習慣，尤其是這個時候的魚肥，好吃不容易死，有利於運輸和保存。另外還有傳統文化，魚諧音，意思是壹年多，反正過年壹定要有魚(剩余)。許多因素因此形成了旺季。