方法:將胡蘿蔔、生菜切成小杏仁；將黑木耳在沸水中預煮，切碎；商業鹽杏仁洗去了鹽。
將切碎的原料放入玻璃碗中，拌勻，加入雞精和香油，即可食用。
好處:因為加入了鹹杏仁和加鹽的雞精，調味時不用加鹽。原料顏色豐富，有紅、綠、黑、白，口感也比較和諧。
營養特點:它含有胡蘿蔔素、維生素C、鉀、維生素B2、蛋白質和豐富的膳食纖維。杏仁和黑木耳中豐富的膳食纖維，加上胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，對滋潤黏膜、預防便秘很有幫助。
適合人群:各類健康人群，包括高血壓、糖尿病、心臟病患者都可以吃。特別適合容易便秘，感覺咽喉口幹的人。