2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3.將小蔥、香菜切段備用，再切壹些姜末、蒜末備用。
4.燒熱油鍋，倒入蛋液翻炒至熟。
5.將炒雞蛋放在壹邊，加入姜蒜末翻炒。
6.加入小番茄翻炒片刻。翻炒至番茄變軟爛。
7.倒入兩碗熱水，煮沸。
8.加入壹勺醬油和少許胡椒粉。
9.加入適量鹽和少量雞粉拌勻。
10.關火，撒上蔥花和香菜。
11.提前準備壹些米粉。
12.將粉絲放入熱水鍋中，快速焯水，然後從碗中取出。
13.配湯食用。