把面粉放在桌子上，放下泡打粉和壹點水，把面粉揉成軟適中，蓋上半濕毛巾，讓它發酵四五個小時左右。當面粉發酵到壹定程度後，將沙糖、堿水、豬油壹起倒入，然後揉勻待用。將肥瘦相間的叉燒肉切成小塊，與幹洋蔥壹起炒，然後加入調料，制成叉燒包餡。然後，把揉好的面粉分成每個重約兩個半的面球，放在手心裏，中間捏成凹形，放入適量餡料，然後折疊揉開，確保餡料不出來，用白紙墊底，放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
廣東叉燒包
配料:叉燒、鹽、胡椒粉、蔥、姜、醬油、面粉。
特色:粵菜
烹飪:其他
操作:①將叉燒切成小塊，蔥姜切末，加入醬油和鹽，拌勻成坑；
(2)在面粉中加入糖、溫水和泡打粉，保存兩個小時直到面團開始。
加入香油和糖。③將面條分成分量，卷成粗中細兩面。
皮、叉燒、蔥姜末包成包子，放抽屜裏蒸15分鐘。