肉包是以瘦肉、面粉等為主要配料的食品。主要營養成分是蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣等礦物質。
生產步驟:
1，在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥花姜末；
2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充分拌勻，加入香油，再充分拌勻；
3、木耳、幹香菇，溫水浸泡，洗凈切丁，竹筍(我用平尖)焯水切丁；
4.把鍋裏的油加熱。五成熱的時候，把香菇和竹筍炒幹，然後把木耳炒勻，把醬油和蠔油炒勻，放涼。
5.將炒好的香菇倒入肉裏，拌勻成包子。
6.將鮮酵母溶於250克水中(水溫30度)；
7.將水慢慢倒入盛有面粉的碗中，用筷子攪拌成雪花狀；
8.揉成面團，蓋上濕布，夏天室溫下蓋15分鐘；
9.取出面團，再次捏緊，然後揉成長條，加入劑，卷成圓盤，形成包子皮。
10，包子皮裏放適量餡料；
11.折成饅頭，放在抹油的蒸籠抽屜上，蓋上蓋子，靜置10分鐘進行二次醒發；
12、將蒸籠放在火上，大火燒開後小火蒸15分鐘；
13，關火，不要開蓋，等壹分鐘再慢慢開蓋。