香料:香葉、幹山楂片、蒜瓣、八角、桂皮。
調料:冰糖、醬油、生抽、料酒。
冰糖豬蹄的做法:
1，鍋中放冷水，放入幾片姜，倒入2勺料酒，大火煮；
2.煮沸後去除浮沫；
3.把豬蹄倒掉，用熱水沖洗幹凈(浮沫沖洗幹凈壹點)。這時候可以把豬蹄多余的毛拔掉；
4.準備調料；
5.將豬蹄放入高壓鍋，倒入香料，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片；
6.電壓力鍋30分鐘；
7.高壓鍋浮子放下後(或手動放氣)，將豬蹄連同湯汁壹起轉入大鍋，大火煮汁；
8.煮至湯汁濃稠，關火，盛出，撒上蔥花。