1.蝦4塊，絞肉2塊，蔥花2大勺，蒜泥1/2大勺，蛋白質1塊，海苔2塊，胡椒粉1大勺，糖1/2大勺，鹽1大勺。
工作方法
(1)將蝦洗凈，去背沙，瀝幹水分，裝入塑料袋，用刀壓平成泥，加入其他所有材料(1)和調味料，攪拌均勻，成為餡料。
(2)將2片海苔各切成4等份，共8片備用。
(3)取壹片海苔，放入1和1/2湯匙蝦醬中。展平後預留1/3，蘸面粉，然後卷緊固定，按順序做好。
(4)油鍋燒熱，將蝦卷用中火煎至金黃色，浮起後用大火煎10秒，立即取出，瀝幹油，斜切，冷卻後排入盤中，即可食用。