新鮮牛肉300克
香菜適量
適量口蘑
蠔油適量
壹點鹽
壹點料酒
壹點黑胡椒
生姜量
壹點澱粉
壹點橄欖油
牛肉湯暖胃散寒的方法
前壹天晚上切牛肉片。
冷水泡半小時，換幾次水，把血拉出來。瀝幹。
加入蠔油、料酒、鹽、橄欖油、澱粉和黑胡椒碎拌勻。
密封後放入冰箱過夜。
第二天早上，切好姜，往鍋裏倒水，壹起煮。
加入洗凈的口蘑。沸騰。
最後，將牛肉放入鍋中，用中火煮沸，再煮5分鐘。建議不要超過10分鐘！
就壹碗熱騰騰的牛肉湯，加香菜沫，黑胡椒，根據每個人的口味加鹽...
牛肉很嫩，湯也很好喝！
面條可以用這個湯煮，就是壹碗醇厚的牛肉面。
技巧
牛肉很早就新鮮了。我買了牛霖，味道不錯。牛腩會更好。
加入牛肉後，會有狗肉。撇壹下就好了，湯會更原汁原味。
牛肉不能放鍋太久。我放進鍋裏煮了5分鐘。