材料:
豬蹄、啤酒糖、蔥、水八角、油鹽、姜蒜、料酒醬油香葉、醬油桂皮菜、雞精、蔥花。
工作方法
1.將豬蹄用冷水浸泡壹小時，然後洗凈。
2、豬蹄下鍋，加入涼水、料酒、姜、蔥焯水。
3.水燒開後煮3分鐘，撇去壹半浮沫。
4.鍋裏倒油，下蔥、姜、蒜翻炒。
5.倒入啤酒、清水、八角、桂皮、香葉、鹽、糖、雞精、生抽、老抽煮10分鐘。
6.加入豬蹄，燉50分鐘。
7.將面條放入鍋中煮熟，撈出。
8.碗內放入適量的鹽和雞精，倒入適量的水煮面。
9.加入面條的湯汁和兩勺紅燒豬蹄拌勻。
10，放蔬菜和豬蹄，撒上蔥花。