雞蛋煮熟，然後撈起來冷卻
八角、桂皮、陳皮、香葉 等等的材料，放水大概洗壹下
菜場有很多種類，每種都買點，種類越多，鹵汁越香
將洗好的香料放入加水的鍋裏
再加入茶葉、鹽、切好的生姜片、醬油、料酒、白糖
冷卻好的雞蛋 蛋殼敲裂，放入鍋裏
裂縫敲多壹些，這樣鹵汁能更好的滲透進去
煮半個小時後，水分變少了，這時候可以吃了
不過不建議現在就吃，時間短，鹵汁還沒有全利用上，最好盛盤放置壹夜
茶葉蛋在鹵汁裏泡了壹晚上後，第二天變得味道更好了，這時候開始享用吧！