雞爪湯的烹飪方法

1，花生雞爪湯。材料:10雞爪，50g花生。紹興酒20克，蔥花10克，姜片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪切去尖部，洗凈，加入紹興酒、姜片和水，中火15分鐘後放入花生，加鹽中火調味40分鐘，撒上蔥花和味精，大火澆上雞油2分鐘。

2、荔枝雞爪湯。材料:荔枝肉幹65438塊+00塊，雞爪6個。將荔枝肉幹和雞爪分別洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至雞爪熟透，加入少許調料即可食用。

3、木瓜雞爪湯。材料:木瓜1個，雞爪約10個，紅棗6個，鹽適量。將每個雞爪切成三段；將雞爪放入沸水中焯至無血，撈起，放入少許油中炸熟，加入料酒；放入湯鍋，加水，放入雞爪和紅棗煮15分鐘；15分鐘後加入木瓜壹起煮；壹小時後加鹽調味，出鍋。