炒鍋是廚房裏的必需品。近年來，塗層不粘鍋、不銹鋼鍋炒鍋、麥飯石炒鍋、蜂窩鑄造炒鍋都有，但感覺最好用簡單樸實的大炒鍋，壹口就能煎、炸、煮、燜。什麽都是熱的，炒鍋又冷又油，而且煙少，炒出來的菜更香。最重要的是炒鍋無塗層，更健康。
陶罐
砂鍋主要用來煲湯或者燉菜，有時候做煲仔飯也很不錯。其實如果不著急的話，用糖砂鍋煲湯比高壓鍋更美味。因為砂鍋材質透氣，是任何鍋都比不了的。
帶蒸格的雪鍋
可以給鐵鍋煎煮，給砂鍋煲湯，剩下的給雪鍋。買的時候要註意買這種帶蒸格的雪鍋。