練習:
1，準備輔料，甘蔗切段，馬蹄胡蘿蔔去皮切段；
2.將大蒜洗凈切塊，將蒜青和蒜白分開；
3.羊肉洗凈，切塊；
4.燒熱壹鍋水，放姜片和料酒，抽羊肉水，清血水，浮沫；
5.當歸兩片洗凈；
6.油鍋預熱，瀝幹油，放入姜片、當歸翻炒。
7.將羊肉放入鍋中翻炒；
8、放醬油、柱醬、蒜白翻炒至有點金黃；
9、將高壓鍋放至羊肉位置，放入白糖，加入150克水，將口味調至自己喜歡的地方；
10、30分鐘後，放高壓氣，加入蒜青、腐竹煮5-10分鐘；
11，即食。