原料：
茭白，胡蘿蔔，肉絲。
做法：
1、將豬肉順切成絲用雞蛋，少許鹽壹點水澱粉拌勻放置10分鐘。茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲 2、胡蘿蔔也切成絲，我這裏是為了好看，胡蘿蔔就當輔料吧
3、鍋燒熱，放花生油。油熱五成熱的時候，放點蔥末，姜末，小幹辣椒壹兩個爆香壹下，然後倒入肉絲，料酒煸2到3分鐘
4、可以把煸好的肉絲先盛起來，這是為了保持肉比較嫩，也可以不要盛直接放茭白和胡蘿蔔絲的。我這機是盛起來的做的，鍋中放點油，油熱倒入茭白和胡蘿蔔大火煸炒
5、加鹽，覺得比較幹的話，可以少加點水的。
6、倒入肉絲混炒壹下，加點雞精就可以起鍋了，也蠻簡單的菜，快12點了我也該結束今天的博客了，晚安了，各位。