糖醋魚的做法很簡單，是菜單中常見的壹道菜。糖醋魚的味道屬於糖醋味，做法屬於烹飪。但是糖醋魚怎麽做最好，主要還是看妳自己的口味習慣來調整細節。
生產過程
1.在加工好的魚身上劃幾刀，然後抹上少許鹽和料酒，姜片和蔥，腌制壹會兒。
2.倒出鹽汁，晾幹；在魚上均勻地撒壹層薄薄的幹澱粉。
3.將魚用中小火慢慢煎至兩面微黃，小心食用。
4.將鍋裏的姜、蔥翻炒，加入辣椒丁、豆瓣醬、甜面醬，略炒。
5、倒入適量的水，根據自己的口味加入糖和醋，還有少許雞精。
6.加入炸好的魚，煮到收汁，放香菜在盤子裏。
菜肴特色
鮮嫩，酸甜，外嫩。
肉質鮮美，沒有腥味，能刺激食欲。
色澤金黃，有甜有鹹。
這道菜造型美觀，形象生動，外嫩內甜，酸甜可口，配酒更是美味。