手指辣椒4公斤
600克甜酒糟
高度酒精200毫升
輔助鹽200克。
500克大蒜
潮辣美味
酸浸法
幾個小時很費時間。
高級難度
制作酒糟辣椒醬的步驟
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1
用清水洗凈辣椒，擦幹表面水分。
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2
晾幹後去掉蒂。
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三
用幹凈的刀粗略地切幾段。
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四
大蒜洗凈，去外皮。
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五
用刀子粗略地剁
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六
將大蒜和辣椒按照1: 4的比例放入炒菜杯中，倒入適量的高度酒。
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七
攪打辣椒醬
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八
全部打勻，倒入鹽拌勻。
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九
把酒糟放在幹凈的盆裏拿出來。
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