2.將鮑魚清理幹凈，去除內臟。內臟在肉下面。去了之後，把刀劃壹下，放回殼裏。
3、調個汁:蒜末、醬油、鮮貝汁、芝麻、花生油、辣椒醬、白胡椒粉各少許。
4.將材料放入空氣油炸鍋中，將溫度調節到190度，持續10分鐘。