香菇油菜是壹道經典的傳統菜，將油菜換成大白菜與香菇搭配，依然是壹道美味可口的養生菜。冬季，大白菜是百姓的當家菜，每天的餐桌上都會有大白菜的影子，湯、葷菜、素菜、作餡都很不錯。香菇白菜是其中之壹，是清淡、保健的壹道家常菜。
用料? ：香菇3朵、白菜小半顆、幹辣椒適量 、蒜適量、生抽? 壹勺? 、醬油? 1勺、食用油適量? 。?
香菇炒白菜的做法：
1、白菜洗凈，切小塊兒。
2、香菇洗凈，切小塊。幹辣椒切兩半兒去籽，蒜切片。
3、鍋裏放油，放入幹辣椒、蒜，炒出香味兒。加入白菜和香菇。
4、加入壹勺醬油，壹勺生抽。翻炒至白菜葉子塌秧兒。
5、加入盛飯勺子兩至三勺的水。蓋上蓋子，燉煮。
6、煮到湯汁變少。嘗壹嘗鹹淡再決定是否放鹽。我炒的不多。醬油和生抽的鹹度足夠了。
7、出鍋。
小竅門：:
1、調味品均勻個人口味添加。
2、此菜清淡，不宜添加味重、色重的調味品。