原料:大白菜、水、大鍋。
1.先把大白菜的枯葉挑出來，用清水洗凈備用。
2.在大鍋裏加入足夠的人，然後燒開，把洗好的大白菜放在熱鍋裏，直到七分熟。
3.把燙過的大白菜從鍋裏拿出來，用冷水瀝幹。
4.等含水量控制的差不多了，就可以壹片壹片的幹了。
5.根據天氣情況，壹般晾曬3-7天，可以密封袋使用，直到晾幹。