2、調料:醬油、雞精、糖、澱粉。
3、毛豆去皮洗凈，幹香，紅椒，榨菜分別洗凈切絲。
4.豬裏脊肉切絲，用醬油、雞精、糖、澱粉腌制十分鐘。
5.把鍋裏的油加熱。七成熟時，先倒入香翻炒至表面金黃，再放入榨菜絲翻炒至榨菜表面發白變幹。
6、改火，依次入毛豆。將紅辣椒炒熟(不用加鹽，因為榨菜有鹹味)備用。
7.鍋裏燒熱油，放入肉絲，快速翻炒。汁幹後，加入方法(4)翻炒均勻。