冬瓜400克，幹海苔30克，玉米油適量，
鹽適量，胡椒粉適量，洋蔥壹根。
練習步驟
(1)冬瓜用挖球器把球挖出來；
(2)制備幹海藻和生姜顆粒；
(3)熱鍋放油，放入姜片煸炒出香味；
(4)加入冬瓜，炒1分鐘；
(5)水燒開5分鐘，不要冬瓜；
(6)冬瓜熟透時，加入幹海苔和適量鹽、胡椒粉；
(7)撒上蔥花，起鍋；
(8)裝盤，即可食用。
技巧
冬瓜不用挖球器也能挖，切片更容易煮。挖個球是為了好看，增加食欲。
紅燒冬瓜塊的做法
材料
冬瓜250克，蔥5克，姜5克，蒜5克，香蔥5克，
鹽5g，雞粉5g，糖5g，10g油耗，
醬油5克，澱粉5克，料酒5克。
練習步驟
(1)冬瓜去皮，用頂刀切成厚片，再切成塊放在盤中備用；
(2)蔥、姜、蒜切沫，香蔥切沫；
(3)鍋熱時加入色拉油約10g，放入蔥姜蒜沫炒香，加入料酒；
(4)將300克清水放入鍋中；
(5)依次加入鹽雞粉、白糖、醬油、味精，中火翻炒2分鐘；
(6)用澱粉勾芡，倒入鍋中，大火翻炒均勻，然後出鍋；
(7)出鍋放盤，撒上蔥花沫。